Foie gras du Vercors

Je suis Yoann Bonnardel, agriculteur sur la commune de PEYRUS dans la Drôme.
Fils d’éleveur, je suis installé en plantes aromatiques et grandes cultures depuis 2018. J’ai diversifié la ferme avec l’activité de canard gras depuis 2024.

Nous cultivons en agriculture biologique des céréales et oléagineux mais aussi des plantes aromatiques :
-Thym pour cuisiner
- Verveine pour les infusions
- Lavandes pour les infusions et huile essentielle
-Hélichryse italienne pour l’huile essentielle

Les plantes aromatiques sont désherbées à la main et récoltées par nos soins.
Le thym, la verveine, la lavande sont séchés dans nos fours puis battus et mis en conditionnement à la ferme.

Du côté de l’activité de canards gras, nous allons chercher nos canetons à 1 jour de vie puis réalisons l’élevage, la transformation et la vente à la ferme. Les canards sortent quotidiennement dans leurs parcs ombragés.

Dans le cadre de cette activité nous sommes en cours de construction d’un bâtiment afin d’assurer le respect des règles de bonnes pratiques tout au long de la transformation et de la vente. [lien vers photos du suivi de la construction]

Ainsi vous trouverez dans notre magasin à la ferme : [lien vers les produits et tarifs]
- Sachets de thym
- Sachets de verveine
- Flacons d’huile essentielle d’hélichryse
- Viande de canard
- Conserves de canard
- Autres produits locaux : miels, bières, veloutés d’asperges, biscuits

Nous sommes également adhérents à France Passion et accueillons des campings-caristes sur notre ferme.