La Cité du Chocolat Valrhona est bien plus qu’une simple destination gourmande : c’est une immersion complète dans le monde fascinant du chocolat. Conçu pour éveiller vos sens et nourrir votre curiosité, ce lieu unique propose une expérience à la fois éducative et interactive pour petits et grands. Que vous soyez amateur de douceurs ou passionné par l’art de la gastronomie, la Cité du Chocolat vous offre l’opportunité de découvrir tout ce qu’il faut savoir sur ce produit d’exception, de la fève à la tablette.
Au-delà d’une simple dégustation, vous découvrirez ici l’histoire, les secrets de fabrication, et les techniques des maîtres chocolatiers Valrhona, l’une des plus grandes références mondiales du chocolat haut de gamme.
Niché à Tain-L’Hermitage, au cœur des paysages vallonnés de la vallée du Rhône, la Cité du Chocolat Valrhona se présente comme un véritable temple dédié au chocolat, invitant chaque visiteur à vivre une aventure sensorielle inédite. Fondée en 2013 par Valrhona, une maison renommée pour ses chocolats d’exception, ce centre d’interprétation du chocolat vous plonge dans l’univers fascinant de la fève de cacao, ses arômes, ses textures, et les savoir-faire artisanaux nécessaires pour transformer ce trésor brut en un chocolat raffiné.
La visite de la Cité du chocolat est organisée autour de plusieurs espaces interactifs, conçus pour stimuler chacun de vos sens et vous faire découvrir l’art de la chocolaterie sous toutes ses formes.
Explorez le monde fascinant des plantations de cacao à travers des reconstitutions immersives. Apprenez comment les fèves de caco sont cultivées, récoltées et sélectionnées. Des vidéos captivantes et des panneaux interactifs vous plongent dans le quotidien des producteurs de cacao, des pays d’Amérique du Sud à l’Afrique de l’Ouest.
Découvrez comment les fèves sont transformées en chocolat à travers un parcours technique fascinant. Vous y apprendrez tout sur la fermentation, le séchage, la torréfaction, et enfin, le conchage, cette étape clé qui donne au chocolat sa texture si onctueuse. Des démonstrations vidéo et des machines réelles vous montrent les différentes étapes de la fabrication, de la fève à la tablette.
Le chocolat, c’est avant tout une expérience sensorielle. Dans cet espace, vous aurez l’opportunité de goûter une large gamme de chocolats Valrhona, chacun ayant un profil aromatique unique. Vous découvrirez comment déguster le chocolat en pleine conscience, en portant attention à ses arômes, ses saveurs, ses textures. Vous serez guidé dans cet apprentissage pour devenir un vrai expert en dégustation de chocolat.
Valrhona, c’est aussi l’innovation et la créativité. Découvrez comment les chefs pâtissiers et chocolatiers réinventent chaque jour le chocolat, en le transformant en créations artistiques et gourmandes. Des démonstrations en direct vous permettront d’assister à des techniques impressionnantes telles que le tempérage du chocolat ou la création de décors en chocolat.
Découvrez nos recettes : Fondant au Chocolat, amandes et noix et Duo de chocolat et framboise
Pour prolonger cette découverte gourmande, la Cité du Chocolat propose de nombreuses activités interactives pour toute la famille.
Plongez les mains dans le chocolat avec nos ateliers créatifs. Vous apprendrez à réaliser des bonbons au chocolat, des truffes ou encore des décors en chocolat. Que vous soyez novice ou pâtissier confirmé, nos ateliers sont conçus pour tous les niveaux.
Rejoignez les chefs de la Cité du Chocolat dans des ateliers de pâtisserie où vous pourrez perfectionner vos techniques et apprendre à réaliser des desserts chocolatés dignes des plus grands restaurants.
Participez à des ateliers créatifs conçus spécialement pour les enfants et leurs parents. C’est l’occasion parfaite de passer un moment en famille tout en explorant l’univers fascinant du chocolat.
Assistez à des démonstrations en direct par les chocolatiers experts de Valrhona. Vous aurez l’opportunité d’échanger avec eux, de poser des questions et de repartir avec des astuces pour travailler le chocolat chez vous.
La Cité du Chocolat est un espace où chacun peut apprendre à son rythme. Des parcours dédiés aux enfants permettent aux plus jeunes de découvrir le chocolat à travers des jeux, des quizz et des dégustations adaptées. Un espace est également dédié aux groupes scolaires, avec des modules pédagogiques conçus pour accompagner les enseignants dans leur découverte du chocolat en classe.
La Cité du Chocolat abrite également l’Ecole Gourmet, un lieu unique dédié à l’apprentissage de l’art de la pâtisserie et du chocolat. Créée en 1989, l’Ecole Valrhona est le premier centre de formation du chocolat pour professionnels. A la Cité du Chocolat, cet espace a été conçu pour partager ce savoir-faire d’excellence avec tous les passionnés, qu’ils soient débutants ou experts.
Avant de quitter la Cité, ne manquez pas de faire un tour par la boutique Valrhona, un véritable paradis pour les amateurs de chocolat. Vous y trouverez :
Découvrez une gamme unique de tablettes de chocolat, allant des classiques aux éditions limitées et créations spéciales. Vous aurez l’opportunité d’acheter des chocolats que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Valrhona propose des coffrets élégants regroupant des assortiments de bonbons au chocolat, de truffes et de pralines, parfaits pour offrir ou pour se faire plaisir.
Pour les pâtissiers amateurs ou confirmés, la boutique propose une large gamme de chocolats à pâtisser sous forme de pistoles, ainsi que des accessoires de pâtisserie et des décorations en chocolat.
Vous y trouverez également des ouvrages sur l’histoire du chocolat, des livres de recettes de pâtisserie, ainsi que des accessoires pour travailler le chocolat à la maison.
Petit Clin d’Œil Durable : Venez découvrir les bacs libre-service !
Envie de vivre une aventure chocolatée inoubliable ? Réservez vos billets en ligne pour éviter les files d’attente et assurez votre participation aux ateliers et aux visites guidées.
Visite, dégustation & ateliers participatifs à la chocolaterie – Créateurs de saveurs Bio, Equitable et Végan du Vercors Chocolaterie artisanale où l’on confectionne à la main tous les chocolats – Une pause gourmande dans un écrin gourmet !
Chocolats Frigoulette
9 chemin les Berangers
26400 Beaufort-sur-Gervanne
04 75 43 09 75 – 06 24 46 02 90
Ouvert du lundi au samedi : de 10h00 – 18h00
Le tarif d’entrée pour la visite simple est d’environ 12 € pour un adulte, 9,50 € pour un enfant de 6 à 12 ans et 7,50 € pour un enfant de 3 à 5 ans (gratuit pour les moins de 3 ans). Il existe aussi des tarifs réduits pour les jeunes, étudiants ou groupes. La visite dure environ 1 h30 à 2 h et inclut des moments de découverte et de dégustation de chocolat.
