Tomme de l’Aillon est une exploitation caprine qui élève et vend des produits caprins dont le fromage au lait cru entier et de la viande de chevreau. L’exploitation familiale a été reprise par Emmanuel en 1996, et la fromagerie depuis 2015.
Éleveurs fromagers, ils assurent dans des conditions naturelles, l’élevage de chèvre de race saanen destinées à produire du lait, du saucisson et de la viande de chevreau.
Le lait cru de chèvre produit dans la ferme est destiné à la transformation fromagère dans le respect des règles d’hygiène applicables au niveau de la production et de la transformation du lait. Au sein de la fromagerie, Emmanuel Grenier produit, avec un savoir-faire artisanal, des fromages denses en saveurs, authentiques et de caractère, et des faisselles destinés à la vente directe au consommateur.
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Certification HVE (Haute Valeur Environnementale) Certification HVE (Haute Valeur Environnementale)
- 80 chemin des Chevriers 26750 Génissieux
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Services
Hébergement Vente sur point de vente collectif
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Langues parlées
Français
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Type de produit
Fromages et produits laitiers Chèvre
Nous faisons aussi " GITE A LA FERME" , venez découvrir notre exploitation et notre métier .
Du 20/02 au 24/12 du lundi au samedi de 8h à 12h.
Moyen de paiements : Carte bancaire/crédit, Chèque, Espèces
26750 Génissieux
Mise à jour le 13/12/2025
Par Valence Romans Tourisme
